كشاورزي : در سال 84-83، مجموعاً 214274 هكتار زير كشت محصولات زراعي و باغي قرار داشته كه از اين ميزان 59515 هكتار اراضي ديم و 130234 هكتار اراضي آبي بوده اند. يعني بيش از 60 درصد از اراضي زير كشت استان را اراضي آبي تشكيل داده ا ند.عمده ترين محصولات زراعي استان عبارتند از: گندم، جو، پنبه، چغندر قند، محصولات جاليزي و نباتات علوفه اي. لازم به ذكر است استان خراسان جنوبي در توليد محصول چغندر قند، مقام هشتم كشوري را دارا مي باشد.

دامپروري و شيلات: وجود واحد هاي دامي صنعتي و بومي متعدد و استخرهاي سرد آبي و گرم آبي پرورش ماهي، اين استان را در توليد گوشت سفيد و قرمز به خودكفايي رسانده تا جايي كه در صادرات گوشت سفيد رشد چشمگيري مشاهده مي شود.
از جمله مزيتهاي نسبي اين استان در زمينه دامپروري و پرورش طيور مي توان به:
- وجود چرخه كامل توليد گوشت مرغ،
- سازگاري گوسفند بلوچي با شرايط آب و هوايي منطقه و توليد پشم بسيار مرغوب،
- پرورش بز كركي و توليد كرك با ارزش اقتصادي بسيار بالا و وجود 15 درصد از كل شترهاي كشور در اين منطقه اشاره كرد.

صنعت: در بخش صنعت، تا پايان سال 85، تعداد 1353 مجوز صنعتي (جواز تاسيس و طرح توسعه) با پيش بيني سرمايه گذاري 24780.87 ميليارد ريال و پيش بيني اشتغال 38373 نفر صادر گرديده است .همچنين تا كنون 184 واحد صنعتي با سرمايه گذاري بالغ بر 1743.7 ميليارد ريال و اشتغالزايي 5625 نفر در سطح استان به بهره برداري رسيده اند.

معدن: استان خراسان جنوبي به لحاظ معدني از توانمنديهاي قابل توجهي برخوردار است . در اين استان به سبب دارا بودن شرايط خاص زمين شناسي، نشانه هاي معدني فراواني به چشم مي خورد. تعــداد كل معادن فعال استان تا پايان سال 85 تعداد 158 معدن بوده كه براي 1921 نفر اشتغال مستقيم ايجاد نموده است.
ميزان كل ذخيره برآورد شده معادن استان حدود 409 ميليون تن است و ميزان استخراج بر اساس پروانه بهره برداري حدود 2/2 ميليون تن در سال مي باشد. از 158 مـعدن استان خراسان جنوبي، 19 معدن در شهرستان بيرجند، 48 معدن در شهرستان نهبندان، 34 معدن در شهرستان سربيشه، 18 معدن در شهرستان قاين، 11 معدن در شهرستان سرايان، 9 معدن در شهرستان درميان و 19 معدن در شهرستان فردوس قرار دارد. ميزان استخراج واقعي معادن استان سالانه حدود 5/1 ميليون تن (72% ظرفيت اسمي) برآورد مي شود .